根岸清氏のオンラインジェラートセミナー開催

日本ジェラート協会グランドマエストロ根岸清氏のオンラインジェラートセミナー開催 日本ジェラート協会グランドマエストロ：根岸清氏のオンラインジェラートセミナーが開催されます。セミナーは＜基礎編＞（３カリキュラム）・＜上級編＞の２部構成で、これからジェラートを始めたい初心者の方、店舗従業員に基礎知識をつけたい経営者、より高度なジェラート技術を持ちたいプロの方まで、多くの皆様にジェラートの知識を伝授いたします。 https://www.event-form.jp/event/13301/gelato ●＜基礎編＞録画配信で行い、繰り返し視聴による学習効果の高い講座をご提供。ジェラートの基礎知識から、ジェラートの製造方法、原材料の選び方、世界の人気ジェラテリア紹介など、これからジェラートを始めたい皆様に、ジェラートの魅力をお伝えします。 基礎編は、配信期間内であれば、いつでも、どこでも、何度でも、ご自身のペースでご視聴いただけます。講義で疑問に感じた部分は、配信サイト上で質問を受け付けています。 ●＜上級編＞より高度なテクニックを講師から直接学ぶため、双方向性の高いZoomを利用してのライブ配信を予定。原材料の成分分析と、作るジェラートに合った原材料の選び方、成分バランスの計算方法、ジェラート製造の実技まで、幅広いプロの技術を学ぶことができます。オンラインセミナーですので、通信環境さえ整っていれば、全国どこからでも視聴が可能です。上級編では、より実践的で高度なジェラート作りをマスターする秘訣を、質疑応答を交えながら、講師の根岸先生から直接ご指導いただけます。